Afinarea. Arta innobilarii branzeturilor | Volker Waltmann, Christine Schneider

Afinarea. Arta înnobilării brânzeturilor este un manual practic dedicat activității afinatorilor, specialiștii care se ocupă de cele mai rafinate brânzeturi.

Caracteristici

• Prezintă meseria de afinator prin analogie cu rolul somelierului în lumea vinului.
• Aduce în atenție o ocupație care, deși poate fi mai puțin cunoscută cititorului, este obișnuită în alte țări.
• Are caracter lucrativ, fără a fi o narațiune; sursa îl prezintă pe unul dintre autori drept un afinator german.

Specificații

• Brand: M.A.S.T
• Autori: Volker Waltmann, Christine Schneider