Carnea uscata | Gerd Wolfgang Sievers

Carte de bucătărie despre uscarea cărnii, scrisă de renumitul bucătar Gerd Wolfgang Sievers, pentru gurmanzii care vor să își conserve singuri specialitățile preferate. Tendința produselor „preparate în casă” este tot mai prezentă și în propriile bucătării.

Caracteristici

• Explică teoriile de bază: sărarea, uscarea și alegerea cărnii
• Arată cum pot fi marinate, sărate și apoi uscate corespunzător diferitele bucăți de carne
• Include un număr mare de rețete din toată lumea, pentru orice preferință culinară

Specificații

• Brand: M.A.S.T
• Autor: Gerd Wolfgang Sievers
• Titlu: Carnea uscată