Ghidul Gault & Millau - Romania 2018 |

Ghidul Gault & Millau România 2018, primul ghid gastronomic internațional pe piața românească, bazat pe evaluarea restaurantelor locale.

Despre ghid

• Gault & Millau a fost publicat prima dată în Franța, în urmă cu 50 de ani, de jurnaliștii Henri Gault și Christian Millau, și susține reprezentanți ai noii bucătării franceze precum Paul Bocuse sau frații Troisgros
• Este prezent în peste 30 de țări și 6 continente
• În România explorează bucătăria locală prin evaluarea calității, creativității și autenticității restaurantelor
• Echipa de evaluatori este formată din cetățeni români și expați, pregătiți și consiliați de experți Gault & Millau Franța

Codul de etică al evaluatorilor

• Integritate: evaluatorii rămân anonimi, plătesc nota ca orice client, nu interacționează cu managementul restaurantului și nu cer favoruri
• Independență: nu sunt afiliați comercial niciunui jucător din sectorul culinar
• Responsabilitate: aplică un sistem de evaluare unic, obiectiv și recunoscut internațional

Misiunea declarată, prin vocea Ralucăi Hrițcu (co-CEO Gault & Millau România), este susținerea culturii gastronomice în ansamblul ei, de la bucătari și restaurante la producători și ingrediente locale.