Joseph Hadad. Omul | Andra Ilias

Biografia chef-ului Joseph Hadad, scrisă de Andra Ilias și publicată la Curtea Veche Publishing, urmărește drumul unui artist al bucătăriei de la copilăria din Ierusalim până la cele mai cunoscute hoteluri și restaurante ale lumii.

Caracteristici

• Vocația pentru arta culinară apare în adolescență, când tatăl său, bucătar pe o navă de croazieră, îl trimite la Școala de Bucătari din Haifa, timp de 3 ani
• După armată, lucrează la Dan Carmel Hotel ca ajutor de bucătar, apoi la Jordan River Hotel din Tiberias, un hotel de 450 de camere, ca Chef Garde-Manger
• În 1989 este promovat Executive Chef la faimosul King David Hotel din Ierusalim
• Talentul său este remarcat la Kempinski Hotel din Germania, Ritz-Carlton Hotel din Boston, Savoy Hotel din Londra și restaurante Michelin din Paris
• Deține secretele a peste 2000 de rețete sofisticate și a creat show-uri culinare pentru celebrități mondiale

Cartea include și fragmente dintr-un interviu din 2016, în care chef-ul povestește cum a intrat în bucătărie la 12 ani, alături de tatăl său: „Eu m-am născut în oală, în bucătărie. Asta e viața mea, nu vreau să fac nimic altceva, e nebunia mea.”

Specificații

• Brand: Curtea Veche Publishing
• Autor: Andra Ilias
• Subiect: Chef Joseph Hadad
• Data nașterii: 7 decembrie 1959
• Locul nașterii: Ierusalim