Trei secole de gastronomie romaneasca | Doina Popescu, Daniela Ulieriu

Carte dedicată gastronomiei românești de mare rafinament, rezultat al trei ani de muncă în biblioteci și arhive, de la primele rețete consemnate în țările dunărene până la ultimii supraviețuitori ai haute-cuisine-ului din timpul regimului comunist.

Caracteristici

• Prezintă paisprezece cărți de bucate, capodopere ale genului, citite din scoarță în scoarță
• Include cărți vechi de bucate românești, precum cele scrise de stolnicul Cantacuzino, Kogălniceanu și Negruzzi, enigmatica doamnă M.S., Ecaterina Steriady, Ecaterina Comșa, Sanda Marin, Strasman și Radu
• Readuce în atenție cărți aproape necunoscute, scrise de Maria Maurer, A. Petrini sau Gabrielle Tazlăuanu
• Încearcă să răspundă la întrebarea unde ar fi ajuns bucătăria românească fără anii de comunism cu mâncăruri de cantină muncitorească

Specificații

• Titlu: Trei secole de gastronomie românească
• Autori: Doina Popescu, Daniela Ulieriu
• Brand: Paralela 45