Nucile si sanatatea | Gabriela Schwarz

Nucile și sănătatea, de Gabriela Schwarz, prezintă zece soiuri importante de nuci folosite pentru proprietățile nutritive și în scop terapeutic. Cartea include și rețete care ilustrează utilizarea lor în alimentație.

Caracteristici

• Explică rolul componentelor sănătoase ale nucilor: proteine, acizi grași esențiali, carbohidrați, minerale, vitamine și fibre alimentare.
• Trece în revistă nucile obișnuite, pecan, cele de Macadamia, alunele, migdalele, fisticul și nucile de cocos.
• Prezintă proprietățile acestora în legătură cu ameliorarea simptomelor unor afecțiuni precum demența Alzheimer, bolile cardiovasculare, hipertensiunea arterială, tulburările de somn, debilitatea nervoasă, varicele și constipația.
• Urmărește integrarea sâmburilor crocanți în obiceiurile culinare ale popoarelor, dincolo de consumul ca gustare.
• A doua parte cuprinde rețete culinare, imagini și ingrediente pentru preparate variate, de la supe la deserturi rafinate și sănătoase.

Specificații

• Autor: Gabriela Schwarz
• Brand: Casa
• Domeniu: sănătate și alimentație