Magazine partenere
| Magazin | Nume produs | Preț | Transport | Stoc | Acțiune |
|---|---|---|---|---|---|
 Proferma.roSKU: 11111000082 | Cheag Pentru Branzeturi Chy-Max Powder Extra 0,5 Kg | 299.00 RON | Gratuit | Nu |
Chy-Max Powder Extra NB - coagulant pentru brânzeturi pe baza de chimozina bovina pura, 500g. Produs prin fermentare submers controlata, pentru coagulare de inalta calitate.
Beneficii
- Creste aroma si textura brânzeturilor
- Creste randamentul obtinandu-se mai multa brânza
- Imbunatateste gustul brânzeturilor
- Coagulul rezultat este mai dens si mai ferm
Compozitie
- Chimozina (EC 3.4.23.4) - enzima coagulanta activa
- Sodium chloride
- Casein peptone
- Specificitate ridicata asupra kappa-cazeinei
- Activitate proteolitica importanta pentru gust si textura
Dozaj si Utilizare
- Dozaj: 30-60 IMCU/L lapte
- Se recomanda diluare: 1 parte coagulant plus 10-50 parti apa (pH sub 6.4, fara clor)
- Adaugati imediat in lapte si amestecati 2-3 minute
- Potrivit pentru toate tipurile de brânza (tari, semi-tari, moi, cu mucegai, maturate, cu grasime redusa)
- Fabricat in Danemarca
